Küchentipp: Majoran !
Nervenwirksam, spannungslösend, sedativtonisierend.
Majoran verbindet sich gut mit Bergamotte und Lavendel.
Die Mischung wirkt angenehm entspannend.
Das Rindfleisch wuerfeln und portionsweise in heissem Fett anbraten,
beiseite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Fett anschwitzen, Paprikapulver
unterruehren und mit dem Rotwein abloeschen. Tomaten zugeben, salzen
und pfeffern. Das Fleisch und die Lorbeerblaetter zugeben. Alles
zugedeckt 60 Minuten schmoren lassen. Die Chilischote zugeben und
noch einmal 30 Minuten schmoren. Zu Binden in den letzten 5 Minuten
die geriebene Kartoffel unterruehren.
Vor dem Servieren die Lorbeerblaetter und die Chilischote entfernen
und die Creme fraiche zugeben.
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