| Kochrezept / Rezept Gulasch - Kuerbis - Suppe I |
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Küchentipp: Rote Bete !
hilft bei Blutarmut, hemmt Bronchitis,beugt Erkältungskrankheiten vor, fördert den Aufbau der Leber |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Schweinegulasch |
| 3 El. Oel |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| 1 1/2 l Wasser |
| 1 klein. Stueck frischer Ingwer |
| 1 Tl. Senfkoerner |
| 1 Dos. Geschaelte Tomaten; a 850 ml |
| 2 Bd. Lauchzwiebeln |
| 2 Dos. Suess saurer Kuerbis a 370 ml |
| 30 g Mehl |
| 1 Tl. Gekoernte Bruehe; evtl. mehr |
| 1 El. Tomatenmark |
| Zubereitung des Kochrezept Gulasch - Kuerbis - Suppe I: |
Rezept - Gulasch - Kuerbis - Suppe I
Fleischstuecke halbieren oder vierteln ( je nach Groesse ).
Oel in einem grossen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise
anbraten.
Mit Salz und Cayennepfeffer wuerzen, mit Wasser abloeschen.
Ingwer schaelen , wuerfeln und mit den Senfkoernern in die Suppe
geben. Tomaten in der Dose grob zerkleinern und mit dem Saft zur
Suppe geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten koecheln
lassen.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
Lauchzwiebeln und Kuerbis mit dem Kuerbissud zur Suppe geben und
weitere 15 Minuten kochen.
Mehl in wenig Wasser glatt ruehren, die Suppe damit binden.
Kurz aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer, gekoernter Bruehe und
Tomatenmark wuerzig abschmecken. Dazu frisches Baguette.
* Quelle: Auf einen Blick Nr.31 Seite 66
Gepostet von Thomas Hahn 2:2476/465.15, 05.08.94
textlich angepasst
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 12 Dec 1994
Stichworte: Suppe, Eintopf, Fleisch, Kuerbis, Gulasch, P4
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