| Kochrezept / Rezept Guevecte tavsanyahnisi, Kaninchenkasserolle |
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Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kaninchenfleisch |
| 200 ml Wasser |
| 200 ml Essig |
| 100 g Kochfet; oder Butter |
| 300 g Zwiebeln; feingehackt |
| 10 Ganze Knoblauchzehen |
| 25 g Tomatenpueree |
| 25 g Petersilie; gehackt |
| 500 ml Fleischbruehe |
| 25 ml Essig |
| 1 klein. Lorbeerblatt |
| 0.5 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen |
| 0.5 Tl. Paprikapulver |
| 0.5 Tl. Getrockneter Thymian |
| - - Salz |
| - - Couscous |
| - - veroeff. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Guevecte tavsanyahnisi, Kaninchenkasserolle: |
Rezept - Guevecte tavsanyahnisi, Kaninchenkasserolle
Moslemische Tuerken essen wenig Haarwild, weil die Tiere nicht
entsprechend den religioesen Vorschriften getoetet werden. Dennoch
sind Kaninchen oder Hasen die liebste Beute leidenschaftlicher
Jaeger. Dieses Ragout koennte auch in kleinen irdenen Kochtoepfen
bereitet werden, die je eine Portion fassen.
Kaninchen in vier Teile zerlegen und 24 Stunden in Wasser und Essig
einlegen. Dann waschen und abtrocknen.
In einer Kasserolle das Fett zerlassen und die Kaninchenteile unter
gelegentlichem Umwenden darin zehn Minuten braten, bis der Fleischsaft
eingekocht ist. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und nochmals zehn
Minuten braten; Tomatenpueree hinzufuegen und unter Ruehren zwei
Minuten weiterbraten, dann die Petersilie zugeben. Die Fleischbruehe
und den Essig angiessen, Gewuerze hinzufuegen, Deckel auflegen un bei
sehr geringer Hitze etwa zwei Stunden koecheln lassen, bis das
Fleisch weich ist.
Heiss in der Kasserolle (Guevec) servieren. Zu diesem
Kaninchengericht wird traditionell Couscous gereicht.
:Fingerprint: 21224547,101318701,Ambrosia
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