| Kochrezept / Rezept Guevec mit Herbstgemuese |
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Küchentipp: Kartoffeln im Grill !
Wickeln Sie ungeschälte, gut gereinigte Kartoffeln in Alufolie und legen Sie sie an den Rand der Holzkohlenglut. Nach etwa 40 Minuten haben Sie eine köstliche Beilage zu Ihrem Grillsteak. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Lammfleisch; (Keule) |
| 2 mittl. Zwiebeln |
| 1/2 Sellerieknolle; (350 g) |
| 400 g Moehren |
| 400 g Festkochende Kartoffeln |
| 1 Dicke Lauchstange |
| 400 g Kleine weisse Rueben |
| 50 g Butterschmalz Salz Schwarzer Pfeffer; aus der Muehle |
| 2 El. Tomatenmark |
| 1 1/3 Tl. Mildes Paprikapulver |
| 1 Bd. Glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Guevec mit Herbstgemuese: |
Rezept - Guevec mit Herbstgemuese
Das Fleisch in mittelgrosse Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schaelen
und in Scheiben schneiden. Sellerie grob wuerfeln. Moehren in
Scheibchen schneiden. Kartoffeln schaelen und grob wuerfeln. Die
Lauchstange in zwei Zentimeter breite Stuecke schneiden. Rueben
schaelen und achteln.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Haelfte vom Butterschmalz
erhitzen und das Fleisch rundum anbraten und auf einem Teller
beiseite stellen. Im restlichen Butterschmalz das gesamte Gemuese
unter Wenden bei Mittelhitze anduensten.
Fleisch unter das Gemuese mischen und alles leicht mit Salz und Pfeffer
bestreuen, in einen hohen, ofenfesten Tontopf geben.
Tomatenmark mit Paprikapulver und einem halben Liter heissen Wasser
verruehren ueber die Zutaten im Tontopf giessen. Petersilie hacken,
ebenfalls in den Tontopf geben und alles einmal durchruehren.
Tontopf verschliessen und auf die zweite Einschubleiste von unten in
den Backofen stellen. Gemuese eine Stunde garen.
Dazu passt Weissbrot.
* Quelle: stern Erfasst von Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 27 Nov 1994
Stichworte: Gemuese, Frisch, Lamm, P4
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