Rezept Grundrezept Teig fuer Pizzahappen

 
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Grundrezept Teig fuer Pizzahappen

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Küchentipp: Schlapper Salat !
Rauke oder Kopfsalat, die durch Lagerung schlapp geworden sind, werden wieder frisch, wenn sie für 5 Minuten in warmem Wasser liegen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Mehl
1 Tl. Salz; gestrichen voll
20 g Hefe; frische oder 1 Tuetchen Trockenhefe
190 ml Wasser; lauwarmes
2 El. Olivenoel; kaltgepresstes
- - Sonneblumenoel; oder
- - Maismehl; fuers Blech
Zubereitung des Kochrezept Grundrezept Teig fuer Pizzahappen:

Rezept - Grundrezept Teig fuer Pizzahappen
Teig reicht fuer etwa 50 Pizza-Haeppchen. Den fertigen Teig in 5 Kugeln teilen (fuer je 10 kleine Pizzaboeden) und jede Kugel mit einem anderen Belag verarbeiten. Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und Salz darauf streuen. Eine Mulde druecken und die Hefe hineienbroeckeln oder -streuen. Mit ca. 7 El. lauwarmen Wasser verruehren. Etwas Mehl darueber streuen, zugedeckt an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der Oberflaeche Risse zeigen. Mehl, Hefeansatz, das restliche Wasser und Olivenoel zu einem Teig durcharbeiten. Etwa 10 Minuten kraeftig weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20-30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig in 5 Kugeln aufteilen. Die Kugeln ausrollen und zu Teigboeden formen, wie in den einzelnen Rezepten beschrieben. Mit den Belaegen weiterverarbeiten. Gebacken wird im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad oder mehr. Blech mit Oel einpinseln, oder besser mit Maismehl bestreuen. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Fri, 12 Aug 1994 Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Kuchen, Hefeteig

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