Rezept Grundrezept fuer Sambal (einfach) I

 
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Grundrezept fuer Sambal (einfach) I

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Küchentipp: Blasse Fleischbrühe !
Damit die Fleischbrühe etwas dunkler wird, setzen Sie ein paar gebräunte Zwiebelschalen zu. Die Brühe erhält dadurch eine goldgelbe Farbe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
50 g Butterfett
1 gross. Zwiebel; gehackt
3  Knoblauchzehen; gehackt
2  Gruene Chilischoten; gehackt
1 Tl. Gelbwurz; Curcuma
1/2 Tl. Ingwer; gemahlen
1/2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
1/2 Tl. Chili-Pulver
2 El. Kokosmilch
Zubereitung des Kochrezept Grundrezept fuer Sambal (einfach) I:

Rezept - Grundrezept fuer Sambal (einfach) I
Das Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Anschliessend die Chili-Schoten und die Gewuerze zugeben und etwa 3 Minuten unter staendigem ruehren durchbraten. Man kann noch Kokosmilch oder Frischmilch unterruehren. Das ganze in ein Glas abfuellen und nach dem erkalten mit Oel bedecken, damit der Sambal seine Schaerfe nicht verliert. Den Sambal kuehl lagern. * Quelle: Gepostet von Joerg Blume 2:2447/103.22, 26.07.94 textlich angepasst ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Wed, 19 Oct 1994 Stichworte: Gewuerz, Sambal, Chili, P1

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