| Kochrezept / Rezept Grundrezept fuer Sambal (einfach) I |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Butterfett |
| 1 gross. Zwiebel; gehackt |
| 3 Knoblauchzehen; gehackt |
| 2 Gruene Chilischoten; gehackt |
| 1 Tl. Gelbwurz; Curcuma |
| 1/2 Tl. Ingwer; gemahlen |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 1/2 Tl. Chili-Pulver |
| 2 El. Kokosmilch |
| Zubereitung des Kochrezept Grundrezept fuer Sambal (einfach) I: |
Rezept - Grundrezept fuer Sambal (einfach) I
Das Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch
glasig werden lassen. Anschliessend die Chili-Schoten und die Gewuerze
zugeben und etwa 3 Minuten unter staendigem ruehren durchbraten.
Man kann noch Kokosmilch oder Frischmilch unterruehren.
Das ganze in ein Glas abfuellen und nach dem erkalten mit Oel
bedecken, damit der Sambal seine Schaerfe nicht verliert. Den Sambal
kuehl lagern.
* Quelle: Gepostet von Joerg Blume 2:2447/103.22, 26.07.94
textlich angepasst
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 19 Oct 1994
Stichworte: Gewuerz, Sambal, Chili, P1
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