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| Kochrezept / Rezept Grundrezept fuer helle Saucen |
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Küchentipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 El. Oel | | 3 El. Mehl | | 1/4 l Milch | | 1/2 Tl. Salz oder | | 2 Tl. Sojasauce | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Grundrezept fuer helle Saucen: |
Rezept - Grundrezept fuer helle Saucen
Mehl im Oel 1 min. duensten, mit der Milch abloeschen und ruehren bis die
Fluessigkeit eindickt. Gewuerze zugeben.
Variationen:
Pilzsauce: 50 g Pilze im Oel anduensten, ehe man das Mehl zugibt.
Zwiebelsauce: 2 El. gehackte Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe anduensten
vor Zugabe des Mehls.
Joghurtsauce: 2 Tl. getrockneter Dill, 4 El. Joghurt nach dem Kochen
zugeben.
Gruene Sauce: 1 El. Petersilie, 1 El. Schnittlauch, 1 Tl. Senf
nach dem Kochen zugeben.
Saure Sauce: 1 El. Zitronensaft, 1/2 Tl. Senf nach dem Kochen zugeben.
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Thu, 11 May 1995
Stichworte: Vegetarisch, Dressing
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