Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig.
Zubereitung des Kochrezept Grundrezept für eine Tomatensauce:
Rezept - Grundrezept für eine Tomatensauce
Tomaten halbieren, Kerne und Fluessigkeit herauskratzen, dann in grobe
Stuecke schneiden. Schalotte sehr fein hacken, Stangensellerie in feine
Streifen schneiden. Beides im Olivenoel leicht anduensten. Nicht
braeunen lassen.
Tomatenstuecke, Zucker, Lorbeerblatt, Thymianzweig und gepresste
Knoblauchzehen dazugeben. Die Mischung etwa eine Viertelstunde bei
niedriger Temperatur koecheln lassen. Die Kraeuter herausfischen und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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