| Kochrezept / Rezept Gruenkohltopf |
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Küchentipp: Haschee !
Warmes Gericht aus gebratenem oder gekochtem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch. Wird in einer gebundenen Soße serviert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - 3 grosse Dosen Gruenkohl (je etwa 480g) |
| - - oder 2-3 Pakete (je 450g) tiefgekuehlten Gruenkohl |
| 1 El. Schweineschmalz oder Margarine |
| 3 gross. Zwiebeln |
| 2 Lorbeerblaetter |
| - - ca. 5 El. Haferflocken |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker 700 g Kasseler Rippchen |
| 250 g mageren durchwachsenen Speck 4 geraeucherte Mettwuerstchen |
| 1 runde Kochmettwurst |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkohltopf: |
Rezept - Gruenkohltopf
Dosen Gruenkohl abtropfen lassen oder tiefgekuehlten Gruenkohl bei
Zimmertemperatur auftauen lassen.
Schweineschmalz oder Margarine in einem grossen Topf erhitzen.
Zwiebeln abziehen, in dem Fett anduensten, den Kohl mit der
Fluessigkeit hinzufuegen, Lorbeerblaetter und 2-3 El. Haferflocken
unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen.
Kasseler Rippchen, durchwachsenen Speck waschen, abtrocknen, auf
den Kohl legen. Alles im geschlossenen Topf etwa 45 Minuten kochen
lassen. Den Kohl ab und zu umruehren, damit er nicht anbrennt, evtl.
etwas Wasser hinzugiessen, weitere 1-2 El. Haferflocken unterruehren.
Mettwuerstchen und Kochmettwurst hinzufuegen, etwa 30 Minuten
mitkochen lassen, das gare Fleisch aus dem Kohl nehmen, in Stuecke
schneiden, die Wuerstchen halbieren, den Kohl auf einer grossen Platte
anrichten, mit den Fleisch- und Wurststueckchen umlegen
Beilage: Salzkartoffeln
Kochzeit etwa 1 1/4 Stunden
** From: Martin_Menke@p42.f24.n2494.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 15 Jun 1994
Stichworte: Gruenkohl, Kohl, Gemuesegerichte
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