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| Kochrezept / Rezept Gruenkohl mit Mettwurst |
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| Rezept Hits: 24453 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Gruenkohl | | - - Salz | | 125 g Schweineschmalz | | 1 Zwiebel | | 1 Fleischbruehwuerfel | | - - Pfeffer | | 4 dicke Scheiben Mettwurst |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkohl mit Mettwurst: |
Rezept - Gruenkohl mit Mettwurst
Gruenkohl von den Rippen streifen und einige Male gruendlich
waschen. Abtropfen lassen und in kochendes Salzwasser fuellen.
In zehn Minuten ist er zusammengefallen. Dann das Wasser
abgiessen und den Gruenkohl auf einem Sieb etwas abkuehlen lassen
und fein hacken. Scheineschmalz erhitzen und die
kleingeschnittene Zwiebel darin hellgelb roesten. Kohl zugeben
und anduensten. Den zerdrueckten Fleischbruehwuerfel und einen
halben Liter Wasser hinzufuegen. Alles etwa eineinhalb Stunden
bei schwacher Hitze kochen lassen. Ist der Kohl zu trocken,
noch heisses Wasser nachgiessen. Gruenkohl pfeffern, eventuell
noch etwas salzen, und die halbierten Wurstscheiben zehn
Minuten auf dem Kohl ziehen lassen. Kohl in eine Schuessel
fuellen und die Wurst Scheiben darauf anrichten. Dazu Bratkartoffeln.
** From: Martin_Menke@f25.n2494.z2.schiele-ct.de
Date: Fri, 11 Feb 1994 23:46:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Gruenkohl, Gemuesegerichte, Fido
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