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| Kochrezept / Rezept Gruenkohl mit Gruenkernkuechlein |
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| Rezept Hits: 1911 |
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Küchentipp: Saubere Hände beim Hackbraten !
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Gruenkohl | | 30 g Butter oder Margarine | | 2 Zwiebeln | | 1/2 l Gemuesebruehe | | 2 Kartoffeln | | 2 El. Haferflocken | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Sojasauce | | 150 g Gruenkernschrot | | 1 Stueckchen Sellerie | | 1 Ei | | 30 g Frisch geriebenen Parmesan | | 1 Knoblauchzehe | | 1 El. Gehackte Petersilie | | - - Fett; zum Ausbacken |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkohl mit Gruenkernkuechlein: |
Rezept - Gruenkohl mit Gruenkernkuechlein
Fuer die Familie: Vollwertrezept
Auch vegetarische Kueche kann deftig-kraeftig schmecken! Zwiebeln,
Knoblauch, rauchiger Gruenkern und Gruenkohl haben ein natuerlich
pikantes Aroma, das im Winter besonders gut schmeckt.
Gruenkohl waschen, die Blaetter von den Struenken streifen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und feinwuerfeln, im Fett kraeftig
anbraten. Gruenkohl zugeben und wuerzen. Mit der Haelfte der Gemuesebruehe
abloeschen und in etwa 1 Stunde gar kochen. Kartoffeln schaelen, in 1 cm
grosse Wuerfel schneiden und die letzten 20 Minuten mitkochen. Kohl mit
Haferflocken binden. Fuer die Kuechlein Sellerie schaelen und fein
reiben. Die restliche Bruehe zum Kochen bringen, Sellerie und
Gruenkernschrot einstreuen und 5 Minuten kochen. Abkuehlen lassen, dann
das Ei, den Kaese, die mit Salz und einer Gabel zerdrueckten
Knoblauchzehe und die Petersilie unterziehen, abschmecken. Mit
bemehlten Haenden 8 kleine Kuechlein formen. In einer beschichteten
Pfanne rundherum ausbraten und zum Gruenkohl reichen.
Tip:
Wenn Sie es nicht eilig haben, formen Sie aus dem Teig kleine
Wuerstchen.
Pro Portion ca. 410 kcal.
* Quelle: Eltern 1/93
** Gepostet von Stephanie Miede
Stichworte: Gemuese, Vollwert, P4
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