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| Kochrezept / Rezept Gruenkohl I |
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| Rezept Hits: 2398 |
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Küchentipp: Süßer Duft gegen Kochdünste !
Lassen Sie auf dem Herd einen Topf mit Zimt und Zucker etwas warm werden. Wenn Ihre Gäste eintreffen, duftet es sehr angenehm und die Kochdünste werden überdeckt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Gruenkohl | | 40 g Schmalz | | 1/8 l Bruehe | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 El. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkohl I: |
Rezept - Gruenkohl I
Der Kohl wird von den Blattrippen abgestreift, gewaschen, klein
geschnitten und mit Schmalz, Bruehe und den Gewuerzen 30-40 Minuten
geduenstet. Er ist besonders wohlschmeckend, wenn man Schweinsrippchen,
Mettwurst oder Poekelfleisch in dem Gemuese gart. Vor dem Anrichten
wird Mehl ueber das Gemuese gestaeubt. Statt Mehl kann man auch einen
Essloeffel Haferflocken hinzugeben, dadurch wird der Kohl sehr
geschmeidig. Das Gemuese kann mit geduensteten Kastanien umlegt werden.
Beilage: Schweinsrippchen, Bratwurst, Koteletts, Bratkartoffeln
* Die Fuehrung der Kueche in unserer Zeit
Braun-Helfberend, Lingen, 1967
** From: Martin_Menke@p42.f24.n2494.z2.fido.sub.org
Date: Wed, 15 Jun 1994
Stichworte: Gruenkohl, Kohl, Gemuesegerichte
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