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| Kochrezept / Rezept Grünkernsuppe |
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Küchentipp: Grüne Avocadocreme !
Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Champignons | | 200 g Austernpilze | | 3 El. Öl | | 2 Zwiebeln | | 30 g Grünkernschrot | | 1/2 l Gemüsebrühe | | - - Basilikum | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 3 El. Weißwein | | 1 El. Worcestersoße | | 125 g süße Sahne | | 30 g Alfalfasprossen |
| Zubereitung des Kochrezept Grünkernsuppe: |
Rezept - Grünkernsuppe
Pilze in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Pilze darin braten, bis
die Flüssigkeit verdampft ist.
Zwiebeln in Würfel schneiden, mit Grünkernschrot zu den Pilzen geben
und kurz rösten. Brühe angießen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen.
Suppe mit Gewürzen, Wein und Worcestersoße abschmecken.
Sahne steif schlagen, etwa 3/4 davon in die Suppe rühren.
Suppe in Tassen füllen, Alfalfasprossen abspülen, darüberstreuen
und mit der restlichen Sahne garnieren.
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