| Kochrezept / Rezept Gruenkernkuechle mit Rahmwirsing |
|
| Rezept Hits: 4537 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Schokoladenraspel !
Häufig hat man keine Schokoladesplitter im Haus, wenn man sie gerade braucht. Nehmen Sie einen Riegel Schokolade und Ihren Kartoffelschäler und raspeln Sie die Schokolade klein. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Gruenkern; mittelfein geschrotet |
| 80 g Butter |
| 1 l Gemuesebruehe, knapp |
| 1 Zwiebel |
| 1 El. Petersilie; gehackt |
| 1 Broetchen; altbacken |
| 2 Eier |
| 40 g Kaese; gerieben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Butterschmalz zum Braten |
| 1 kg Wirsing |
| 2 El. Butter |
| 1/4 l Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g Champignons, frisch |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkernkuechle mit Rahmwirsing: |
Rezept - Gruenkernkuechle mit Rahmwirsing
Den Gruenkernschrot mit 60 g Butter und knapp 1 l kalter
Gemuesebruehe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei
schwacher Hitze unter mehrmaligem Umruehren etwa 1 Stunde koecheln
lassen. Der Gruenkern soll dann gar und die Bruehe verdampft sein.
Die Masse abkuehlen lassen. Die feingehackte Zwiebel und die
Petersilie in 20 g Butter anduensten und mit dem in warmem Wasser
eingeweichten und wieder ausgedrueckten Broetchen, dem geriebenem
Kaese, Salz und Pfeffer zu dem Gruenkernbrei geben. Alles gut
durchmischen. Aus der Masse flache Kuechlein formen und in heissem
Butterschmalz von allen Seiten schoen braun und knusprig braten.
Fuer das Gemuese den Wirsing vierteln, und nach dem Entfernen des
Strunkes in feine Streifen schneiden. Diese in der Haelfte der Butter
anbraten, mit der Sahne aufgiessen, salzen, pfeffern und fertiggaren.
Die Champignons saeubern, in Scheiben schneiden und in der restlichen
Butter braten, bis alle Fluessigkeit verdampft und die Pilze leicht
gebraeunt sind, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem
Servieren unter den Wirsing mischen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Camping Küche - und Zeltlagerküche mit minimalen Mitteln und Möglichkeiten
Ob Pfadfinder, Jugendgruppe oder Mittelalterverein. Wenn man mehrere Tage in freier Natur verbringt, stellt sich immer wieder die Frage, wie ernährt man größere Gruppen von Leuten mit minimalen Mitteln und Möglichkeiten? | | Thema 15284 mal gelesen | 19.06.2007 | weiter lesen |  | Der Stint - ein ganz besonderer Fisch
Der Verzehr von Fisch ist fraglos sehr gesund, doch immer eine Geschmacksfrage. Nicht jeder kann sich mit dem typischen Eigengeschmack anfreunden und besonders Kinder tun sich oft schwer damit, ab und an eine Fischmahlzeit zu verzehren. | | Thema 15823 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen |  | Sprossen knackige Vitamine selber züchten
Zwar kann man bei uns auch im Winter frisches Obst, Gemüse und Salate aus aller Welt kaufen, doch gibt es eine Alternative zu Vitaminen, die mit viel Energie produziert wurden und weit gereist sind. | | Thema 16038 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen | |
|
|