| Kochrezept / Rezept Gruenkernknoedel |
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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Zwiebel; Wuerfel |
| 1 El. Oel, Distel- |
| 200 g Gruenkern; grob geschrotet |
| 1 Knoblauchzehe; gepresst |
| 400 ml Bruehe |
| 2 klein. Eier |
| 2 Bd. Petersilie, glatt; gehackt |
| 3 Tl. Thymian |
| Zubereitung des Kochrezept Gruenkernknoedel: |
Rezept - Gruenkernknoedel
2 tb Mehl, Weizenvollkorn-; evt mehr
: Salz, Pfeffer, Muskat
H MFI 2/89
- notiert: M.Peschl
Zwiebeln in heissem Oel glasig braten. Schrot zufuegen, unter Ruehren 3
min roesten. Knoblauch zugeben, heisse Bruehe angiessen, einmal aufkochen.
Bei mittlerer Hitze 15 min quellen lassen. Etwas abkuehlen, Eier, Kraeuter
und Mehl unterkneten. Kraeftig abschmecken. Mit feuchten Haenden
tischtennisballgrosse Kloesse formen. In kochendem Salzwasser bei milder
Hitze 10 min garen.
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