| Kochrezept / Rezept GRUENKERN-ZUCCHINI-FRIKADELLEN |
|
| Rezept Hits: 3328 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Frisches Gemüse und Salate
!
Wickeln Sie Gemüse und Salate in Küchenkrepp ein, damit es sich länger frisch hält. Dann erst in den Kühlschrank oder an einem kühlen Ort lagern. Nehmen Sie niemals Zeitungspapier, denn die Druckerschwärze darf auf keine Fall mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kleine Zucchini |
| - - Salz, Pfeffer |
| 200 g Gruenkernkoerner |
| 4 Scheib. Vollkornbrot |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen; fein gehackt |
| 1 El. Rosmarinblaetter; gehackt |
| 1 El. Thymianblaetter; gehackt |
| 2 Eier |
| 5 El. Oel |
| - - Ilka Spiess ARD/ZDF-Text |
| Zubereitung des Kochrezept GRUENKERN-ZUCCHINI-FRIKADELLEN: |
Rezept - GRUENKERN-ZUCCHINI-FRIKADELLEN
Von den Zucchini die Enden entfernen, das Gemuese waschen und auf
der grossen Seite der Rohkostreibe raspeln. Salzen und 30 Minuten
stehen lassen. Die Gruenkernkoerner mit Wasser bedeckt im
Schnellkochtopf 15 Minuten kochen.
Die Brotscheiben in lauwarmem Wasser einweichen. Die
Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und mit einem Teil des Gruens in
Ringe schneiden. Die Zucchini und die Brotscheiben gut ausdruecken
und in eine Schuessel geben.
Die auf einem Sieb gut abgetropften Gruenkernkoerner,
Fruehlingszwiebeln, den Knoblauch, die Kraeuter und nach und nach
die Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen und zu einer
formbaren Masse verarbeiten.
Falls der Teig zu feucht ist, eventuell mit etwas Semmelbroeseln
binden.
Aus dem Teig 4 grosse oder 8 kleinere Frikadellen formen. Das Oel in
einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei
mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|