Rezept Grünkern Suppentopf

 
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Grünkern-Suppentopf

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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
75 g Grünkern
1/4 l Gemüsebrühe
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1  Kohlrabi (evtl. mehr)
30 g Butter
100 g TK-Erbsen
1  Möhre
1 Bd. Petersilie
3 El. saure Sahne
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskat
Zubereitung des Kochrezept Grünkern-Suppentopf:

Rezept - Grünkern-Suppentopf
Grünkern mittelfein mahlen, mit Brühe ankochen und 10 Minuten fortkochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Kohlrabi in feine Stifte schneiden. Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten. Mit den Erbsen zur Brühe geben und 10 Minuten fortkochen. Möhre fein raspeln, Petersilie hacken, beides mit der Sahne zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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