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| Kochrezept / Rezept Grünes Tomaten-Chutney |
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| Rezept Hits: 5139 |
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Küchentipp: Apfel !
Vitamine, Mineralien, Spurenelemente im Apfel stärken die wiederstandskraft, gut für die Zahnfleischdurchblutung , Konzentration,;
gegen Blutarmut, Rheumatismus, bei Steinerkrankungen Ißt man geriebenen Apfel |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Tomaten, grün | | 500 g Kochäpfel | | 250 g Zwiebeln | | 1 El. Salz | | 125 g Rosinen | | 500 g Zucker | | - - Essig | | 1 Zitrone; Saft und Schale | | 2 El. Senfkörner | | 3 Chilischoten, frisch | | 1 El. Koriander | | 2 Tl. Pfeffer, schwarz | | 1 Tl. Piment | | 1 Tl. Nelken | | 2 Zimtstangen; zerdrückt |
| Zubereitung des Kochrezept Grünes Tomaten-Chutney: |
Rezept - Grünes Tomaten-Chutney
Tomaten grob würfeln, Äpfel schälen und zerkleinern, Zwiebeln grob
hacken. Zusammen mit dem Salz in einen großen Kochtopf geben, langsam
zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Rosinen, Zucker,
Essig, Zitronenschale/-saft sowie die in ein Mulltuch eingebundene
Gewürzmischung zufügen. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney
dick ist. Nun das Gewürzsäckchen entfernen, Senfkörner und gehackte
Chilischoten zufügen und in vorbereitete heiße Gläser füllen. Gut
verschließen.
Quelle: Oded Schwarz: Augenschmaus und Gaumenfreude, BLV-Verlag
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ), Nr. 30/1997
erfaßt: Sabine Becker, 2. Juni 1998
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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