| Kochrezept / Rezept Grüner Spargel mit Kaninchenfilet |
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Küchentipp: Ein Spritzer Zitronensaft !
Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:05:00 |
15.02.2012 |
 Kaffee oder Tee |
| 18:00:00 |
19.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| 06:00:00 |
22.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Spargel, grün |
| 4 Kaninchenfilets |
| 1/2 Koriander |
| 1 Schuß Chilisauce, (Asienladen) |
| 125 g Kokosmark (Asienladen) |
| 125 g Mayonnaise |
| 4 Nussöl |
| 2 Sesamöl |
| 1 5-Gewürzpulver, (Asienladen |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Sesamkörner, schwarz, zur Dekoration |
| - - Heinz Thevis WDR-Text, Aks- Krisenkochtip, Rezept |
| - - von Herbert Jungbluth |
| Zubereitung des Kochrezept Grüner Spargel mit Kaninchenfilet: |
Rezept - Grüner Spargel mit Kaninchenfilet
Zubereitung: Das untere Ende des Spargels schälen. Die Stangen in
ca. 7 cm lange Stücke schneiden.
In Nussöl mit Salz, Pfeffer, etwas 5-Gewürzpulver 2-3 Minuten
braten und anschließend mit einigen Tropfen Sesamöl abschmecken.
Gleichzeitig die Kaninchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und
ebenfalls in Nussöl braten.
Asiatische Mayonnaise: Chilisauce, 1 Messerspitze 5-Gewürzpulver, 1
Spritzer Sesamöl und das Kokosmark mit der Mayonnaise verrühren.
Anrichten: Auf einem Teller die asiatitische Mayonnaise geben,
darauf den Spargel verteilen und das halbierte Kaninchenfilet legen.
Alles mit gezupften Koriander und den Sesamkörnern garnieren.
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