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| Kochrezept / Rezept Gruener Borschtsch |
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| Rezept Hits: 3395 |
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Küchentipp: Bloody Mary eisgekühlt !
Für eine „Bloody-Mary“ gießt man Wodka über gefrorene Tomatensaft-Eiswürfel und würzt mit frisch gemahlenem Pfeffer. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Suppenfleisch vom Rind | | 1 Bd. Suppengruen | | 1 1/2 l Wasser | | 250 g Rote Bete | | 300 g Spinat | | 200 g Sauerampfer | | 500 g Kartoffeln | | 1 Karotte | | 1 Petersilienwurzel | | 1 Zwiebel | | 100 g Zwiebelgruen | | 30 g Butter | | 1 El. Mehl | | 1 El. Tomatenmark | | 2 Hartgekochte Eier | | 1 Bd. Dill | | 250 ml Saure Sahne | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Lorbeerblatt | | - - Essig | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Gruener Borschtsch: |
Rezept - Gruener Borschtsch
Borschtsch seloenu
Aus Fleisch, Suppengruen und Salz eine Bruehe zubereiten und
abseihen.
Geschaelte, gehackte rote Bete in etwas abgeschoepftem Suppenfett mit
Salz, Zucker, Essig und Tomatenmark weich duensten.
Karotte, Petersilienwurzel und Zwiebel hacken, in Butter anbraten,
mit Mehl bestaeuben und durchroesten.
Spinat, Sauerampfer und Zwiebelgruen gut waschen und in feine
Streifen schneiden. Kartoffeln wuerfeln und in der abgeseihten Bruehe
10 bis 15 Minuten vorkochen. Die vorbereiteten Gemuese dazugeben, mit
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt wuerzen und alles zusammen weich kochen.
Das gekochte Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, in die
Suppenteller verteilen und mit heissem Borschtsch auffuellen. Jede
Portion mit einem halben gekochten Ei, gehacktem Dill und einem
Tupfen saure Sahne garnieren.
* Quelle: Nach: Alla Sacharow Russische Kueche
Wilhelm Heine Verlag Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Eintopf, Rind, Borschtsch, Russland,
P4
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