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| Kochrezept / Rezept Gruene und weisse Spargeln mit Kuerbiskernsauce |
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| Rezept Hits: 1819 |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Gruene Spargeln | | 1 kg Weisse Spargeln | | - - Salz | | 2 Wuerfelzucker | | 2 El. Zitronensaft | | 2 Tl. Butter | | 50 g Kuerbiskerne | | 90 g Nature-Joghurt | | 1 Tl. Zitronensaft | | - - Knoblauchpulver | | - - Salz | | 2 El. Weissweinessig | | 2.5 El. Sonnenblumenoel | | 1 El. Kapern |
| Zubereitung des Kochrezept Gruene und weisse Spargeln mit Kuerbiskernsauce: |
Rezept - Gruene und weisse Spargeln mit Kuerbiskernsauce
Spargeln waschen, vom Stielansatz her 2-3 cm kuerzen. Weisse schaelen,
gruene ev. nur am Stielende schaelen. In zwei grossen Pfannen je 2-3
Liter Wasser mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter zum Kochen
bringen. Spargeln ev. zusammenbinden, hineingeben.
Gruene Spargeln 15-20 Minuten, weisse Spargeln (je nach Dicke) gut 30
Minuten ziehen lassen.
Kuerbiskern-Joghurt-Sauce:
Die Kuerbiskerne im Cutter fein hacken. Joghurt und Zitronensaft
beimischen, Sauce wuerzen, bis zum Servieren zugedeckt kuehl stellen.
:Fingerprint: 21662862,101318762,Ambrosia
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