Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.
Zubereitung des Kochrezept Grüne Suppe mit Spargelspitzen:
Rezept - Grüne Suppe mit Spargelspitzen
Spargel schälen, Spitzen abschneiden. Die unteren Stücke in der
Fleischbrühe garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Spinat
zugeben. Suppe im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen.
Spargelspitzen und Minze etwa 5 Minute in der Suppe garziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit einem Stück Butter verfeinern
Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
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