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| Kochrezept / Rezept Gruene Sosse (groi Soss) |
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| Rezept Hits: 6039 |
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| Kommentare: 2 |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Pk. Schmand | | 3 El. Milch | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 3 Eier | | 6 El. Kraeutermischung |
| Zubereitung des Kochrezept Gruene Sosse (groi Soss): |
Rezept - Gruene Sosse (groi Soss)
Den Schmand mit der Milch verruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier hart kochen, schaelen und wuerfeln. Die Kraeutermischung waschen,
hacken und unter den Schmand heben. Als Kraeuter koennen Schnittlauch,
Petersilie, Dill, Borretsch, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer und
Zitronenmelisse verwendet werden. Wenn Kraeuter fehlen, kann auch Kopfsalat
geschnitten und untergemischt werden. Die Sosse zu Pell- oder
Salzkartoffeln servieren.
** Gepostet von Peter Kuemmel
Date: Mon, 21 Nov 1994
Stichworte: Saucen, Regional, P4
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