Rezept Gruene Sahnesuppe

 
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Gruene Sahnesuppe

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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Bd. Lauchzwiebeln
300 g Zucchini
1  Knoblauchzehe
1  Bd. Glatte Petersilie
1 El. Margarine
1 El. Mehl
1  Pk. Schlagsahne; 200g
1/4 l Gemuesebruehe
1  Minigurke; etwa 150g
- - Salz
- - Muskat
- - frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Gruene Sahnesuppe:

Rezept - Gruene Sahnesuppe
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit zerdruecktem Knoblauch und abgezupften Petersilienblaettchen in heisser Margarine anduensten. Mit Mehl bestaeuben. Sahne und Bruehe zugiessen und im geschlossenen Topf zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen Gurke duenn schaelen, der Laenge nach halbieren und mit einem Teeloeffel entkernen. Auf der Rohkostreibe raffeln. Suppe mit dem Schneidstab des Handruehrers oder im Mixer puerieren und mit Salz, einer Prise Muskat und Pfeffer abschmecken. Abgetropfte gehobelte Gurke in die Suppe geben und kurz darin erwaermen. Pro Portion ca. 435 Kalorien, 37g Fett. Eventuell dazu Katenschinken. Die Suppe ist weniger fett und kalorienaermer, wenn man statt der Sahne die gleiche Menge Milch verwendet. * Quelle: Brigitte Extraheft 11/95 Erfasst von Ilka Spiess Stichworte: Suppe, Schnell, Vegetarisch, P2

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