Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 500 Portionen / Stück
1 Limette
500 g Gruene Oliven
5 Estragonzweige
3 Rosmarinzweige
1/2 l Weisswein
60 g Olivenoel
Zubereitung des Kochrezept Gruene Oliven in Weisswein:
Rezept - Gruene Oliven in Weisswein
Die Limette duenn abschaelen. Die Oliven mit Estragon, Rosmarin und
Limettenschale in ein verschliessbares Gefaess (1 l Inhalt)
einschichten. Weisswein mit Olivenoel verruehren und daruebergiessen.
Gut verschlossen kuehl stellen und mindestens 3 Tage durchziehen
lassen.
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