Rezept Gruene Fischkloesschen

 
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Gruene Fischkloesschen

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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Scheibe Altbackener Toast
3 El. Suesse Sahne
200 g Rotbarschfilet
1 Tl. Zitronensaft
- - Salz
- - Weisser Pfeffer
1 Bd. Petersilie
200 ml Huehnerbruehe
2 El. Creme fraiche
Zubereitung des Kochrezept Gruene Fischkloesschen:

Rezept - Gruene Fischkloesschen
Fuer Babys und Kleinkinder: Leichte Mittagsmahlzeit Diese Kloesschen schmecken kaum nach Fisch und sind garantiert graetenfrei. So bringen Sie Fischmuffel wenigstens zum Probieren. Die Brotscheibe entrinden, in der erwaermten Sahne einweichen. Das Fischfilet mit Zitronensaft betraeufeln und leicht pfeffern und salzen, kleinschneiden. Die Petersilie waschen, die Blaettchen von den Stielen zupfen. Zunaechst die Petersilie in den Blitzhacker geben und zerkleinern. Dann nach und nach Fischwuerfel und eingeweichtes Brot im Wechsel zugeben und zu einer gleichmaessigen Masse puerieren. Die Huehnerbruehe in eine kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Aus der Fischfarce kleine Kloesschen formen und in der nur leicht simmernden Bruehe etwa 4 Minuten ziehen lassen. Die Kloesschen aus der Bruehe heben, die Bruehe mit Wasser auf 100 ml auffuellen und die Creme fraiche unter die Bouillon ziehen. Dazu passen Kartoffelpueree oder Reis. Tip: Um eine ausreichende Jodversorgung zu gewaehrleisten, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrung ein- bis zweimal pro Woche ein Seefischgericht. Das ist mit Kleinkindern kaum zu schaffen. Verwenden Sie in Ihrem Haushalt daher nur Jodsalz, und sprechen Sie ueber ausreichende Jodversorgung mit dem Kinderarzt. Pro Portion ca. 200 kcal. * Quelle: Eltern 10/93 ** Gepostet von Stephanie Miede Stichworte: Fisch, Baby, Kleinkind, P2

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