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| Kochrezept / Rezept Gruene Bologneser Haehnchenfleischsauce |
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| Rezept Hits: 3236 |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Blattspinat | | 1/4 l Schlagsahne | | 1 Bd. Fruehlingszwiebeln | | 2 mittl. Knoblauchzehen | | 1 Bd. Oregano | | 1 Bd. Glatte Petersilie | | 1 Bd. Basilikum | | 4 El. Olivenoel | | 250 g Champignons | | 2 El. Oel | | - - Salz | | 2 El. Sojasauce | | 2 El. Zitronensaft | | 400 g Haehnchenbrustfilet; durch die mittlere Scheibe des | | - - Fleischwolfs gedreht oder fein gehackt | | - - Weisser Pfeffer | | - - Muskatnuss; frisch gerieben | | 500 g Spaghetti | | 100 g Parmesan; frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Gruene Bologneser Haehnchenfleischsauce: |
Rezept - Gruene Bologneser Haehnchenfleischsauce
Spinat putzen, mehrmals gruendlich waschen und tropfnass im
geschlossenen Topf bei milder Hitze zusammenfallen lassen. Spinat im
Durchschlag abtropfen lassen und gut ausdruecken. Spinat mit
SChlagsahne puerieren.
Von den Fruehlingszwiebeln nur das Weisse und das Hellgruene in duenne
Ringe schneiden. Knoblauch pellen und puerieren. Oregano, Petersilie
und Basilikum fein hacken. Gehackte Kraeuter, Fruehlingszwiebeln und
Knoblauch mischen. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die
Kraeutermischung darin anduensten.
Champignons putzen, waschen und fein hacken. Das Oel in einer Pfanne
erhitzen. Champignons hineingeben, leicht salzen und so lange unter
Wenden braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Sojasauce,
Zitronensaft und Gefluegelhack zugeben und unter Ruehren 2-3 Minuten
garen. Dabei das Hackfleisch zerkruemeln. Spinatpueree und
angeduenstete Kraeuter zugeben und unter Ruehren erhitzen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss wuerzen.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen,
gut abtropfen lassen und mit der Haehnchenfleischsauce und dem
Parmesan servieren.
Tip:
Falls die Sauce zu dick ist, sie mit Gefluegelfond leicht verduennen.
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