| Kochrezept / Rezept Gruen-Gelbe Zucchini-Kuerbis-Suppe |
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Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Zucchini |
| 100 ml Gemuesebruehe |
| 50 ml Sojamilch |
| 10 g Milchfreie Pflanzenmargarine |
| - - Nach Belieben |
| - - Meersalz |
| 3 Prise Edelhefe |
| 1 Tl. Fuenfgewuerze-Pulver |
| 2 Prise Bockshornkleesaat gemahlen |
| 500 g Kuerbis |
| 1 Zwiebel |
| 2 El. Olivenoel |
| 250 ml Gemuesebruehe |
| 1 El. Zitronensaft |
| 50 ml Sojamilch |
| 2 El. Kuerbiskerne |
| 2 El. Bockshornkleesprossen |
| - - Kraeutersalz |
| 1 Tl. Chinagewuerz |
| 2 Prise Ingwerpulver |
| 1 Prise Safran gemahlen |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gruen-Gelbe Zucchini-Kuerbis-Suppe: |
Rezept - Gruen-Gelbe Zucchini-Kuerbis-Suppe
Zucchinicremesuppe:
Gewaschene Zucchini zerkleinern. In der Gemuesebruehe etwa 10 Minuten
schwach kochen lassen. Die Gewuerze, die Sojamilch und eventuell die
Margarine zufuegen. Alles im Mixer puerieren und abschmecken.
Kuerbiscremesuppe:
Kuerbis schaelen, Kerne entfernen und zerkleinern. Die Zwiebel wuerfeln.
Oel erhitzen und die Zwiebelwuerfel anduensten. Mit der Gemuesebruehe
abloeschen und das Kuerbisfleisch zugeben. Nun die Gewuerze unterruehren
und ca. 10 Minuten koecheln lassen.
Im Mixer puerieren, mit Zitronensaft und Sojamilch verfeinern und
abschmecken.
Anrichten:
Zuerst die dickere Zucchinisuppe in die Haelfte eines Tellers giessen,
dann die Kuerbissuppe daneben geben. Mit den Kuerbiskernen und den
Bockshornkleesprossen dekorieren.
Geeignet bei hohem Cholesterinspiegel, bei Milch-/Eiallergie.
* Quelle: Nach: Gewuerzmuehle Brecht Erfasst:
Barbara Furthmueller
Stichworte: Suppe, Creme, Zucchini, Kuerbis, P4
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