| Kochrezept / Rezept Großmutters Apfelkuchen |
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Küchentipp: Reis !
Schneeweißen Reis bekommen Sie, wenn Sie einige Tropfen Zitronensaft ins Kochwasser geben. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für ein Kuchenblech |
| 75 g Zucker |
| 50 g Butter |
| 1 Ei |
| 200 g Quark |
| - - Pudding (aus |
| 1/2 Puddingpulver Vanillegeschma |
| 1/4 l Milch |
| 2 Zucker) |
| 1 Vanillezucker |
| 1 Msp. Zimt |
| 50 g Mandeln, gehackte |
| 50 g Rosinen |
| 1 Gläschen Rum oder Weinbrand |
| 1 1/2 kg Äpfel |
| 75 g Mandeln, gehackte süße (darunter 6 bittere) |
| 50 g Rosinen |
| 1 Gläschen Rum oder Weinbrand |
| 3 Grieß |
| 4 Zucker |
| 50 g Margarine |
| 125 g Butter |
| 150 g Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Großmutters Apfelkuchen: |
Rezept - Großmutters Apfelkuchen
Den ausgerollten Hefeteig dünn mit der Quarkmasse bestreichen. Dafür
Zucker, Butter und Ei verrühren und den Quark zufügen. Aus einem
halben Puddingpulver mit 1/4 l Milch und 2 El Zucker einen
Vanillepudding bereiten und erkaltet zugeben. Die übrigen
Zutaten zufügen und kräftig rühren. Die in Rum oder
Weinbrand eingeweichten Rosinen zugeben. Äpfel schälen, in
Spalten schneiden, Kernhaus entfernen, in Essigwasser
legen, um das Braunwerden zu verhindern. Trocken tupfen.
Dicht auf den Kuchen legen. Gehackte Mandeln, in Rum
getränkte Rosinen darüber streuen. Grieß und Zucker
vermischen, dick auf den Kuchen streuen und mit zerlassener
Margarine beträufeln. Backen.
Nach dem völligen Auskühlen reichlich mit bei gelinder
Hitze zerlassener, abgekühlter Butter bepinseln. Die Butter
muß auf dem Kuchen stehen, ihn förmlich abdichten. Erst
wenn die Butter fest ist, dick mit Puderzucker besieben.
Backzeit: 30-40 Minuten
Hitze: 180°-200°C
Sehr altes Rezept. Dieser schmackhafte und gehaltvolle
Kuchen bleibt lange frisch.
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