| Kochrezept / Rezept Großer Salatteller zu Filetsteak |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg verschiedene Salate nach |
| - - Geschmack (z.B. Eichblatt- |
| - - salat, Endivie, Radicchio |
| - - und Chicoree) |
| 3 Orangen |
| 2 Bd. Radieschen |
| 1 Salatgurke |
| 2 rote Paprikaschoten |
| 4 El. Kräuteressig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 6 El. Öl |
| 4 Rinderfiletsteaks (à 80 g) |
| - - grober Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Großer Salatteller zu Filetsteak: |
Rezept - Großer Salatteller zu Filetsteak
Salate putzen, große Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Zwei Orangen
dick schälen und filetieren. Radieschen putzen und vierteln. Gurke waschen
und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, in Ringe schneiden.
Dritte Orange auspressen. Orangensaft, Kräuteressig, Salz und Pfeffer
verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Marinade und die vorbereiteten
Salatzutaten vorsichtig mischen.
Restliches Öl erhitzen. Filetsteaks darin bei starker Hitze von jeder Seite
etwa zwei Minuten braten. Mit Salz und grobem Pfeffer würzen.
Zubereitunsgzeit/Arbeitszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 380 kcal / 1600 kJ.
Quelle: Tina 11/1997
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