| Kochrezept / Rezept Grillspiesschen Kyoto |
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Küchentipp: Zwiebelringe – braun und knusprig !
Wälzen Sie Zwiebelringe vor dem Braten in etwas Mehl. Beim Braten werden sie dann schön braun und appetitlich knusprig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Huehnerbruestchen |
| 300 g Tofu |
| 16 gross. Feste Egerlinge |
| 1 gross. Rote Paprikaschote |
| 2 klein. Zucchini |
| 4 Fruehlingszwiebeln |
| 4 Blaetter Chinakohl |
| 4 El. Sojasosse |
| 2 El. Sojaoel |
| 2 El. Fluessiger Honig |
| - - Cayennepfeffer |
| 100 g Rettich |
| - - Ingwerpulver |
| Zubereitung des Kochrezept Grillspiesschen Kyoto: |
Rezept - Grillspiesschen Kyoto
Die Bruestchen haeuten und jedes in 16 Wuerfel schneiden. Den Tofu
abtropfen lassen und in 4 Wuerfel pro Portion schneiden. Die Pilze putzen,
mit einem Tuch abreiben und halbieren. Die Paprikaschote und die Zucchini
je in ebenfalls 4 Stuecke pro Portion schneiden. Die Fruehlingszwiebeln
waschen, putzen, die geschlossenen Teile schraeg in je 8 Stuecke schneiden.
Die Chinakohlblaetter waschen und abtropfen lassen. Die dicken Blattenden
abtrennen und in je vier Teile schneiden. Die weichen Blattenden quer
halbieren.
Alles zusammen gleichmaessig auf 4 Schaschlikspiesschen pro Portion stecken
und in eine flache Schale legen. Die Sojasosse mit dem Oel und dem Honig
aufkochen, mit Cayennepfeffer wuerzen und ueber die Spiesse giessen. Die
Spiesse 20 Minuten unter Wenden marinieren. Dann in einer Grillschale ueber
Holzkohle 10 Minuten grillen, dabei haeufig umdrehen und immer wieder mit
der Sosse begiessen.
Zu pikanten Dip-Sossen servieren. Die Blattspitzen der Fruehlingszwiebeln
in feine Roellchen schneiden. Rettich schaelen und fein raffeln. Sojasosse
in Schaelchen fuellen, Rettich darueberhaeufen und Ingwer darueberstreuen.
* Quelle: Baeckerblume 21/90 Abgetippt: Bjoern Fritsche
2:2426/3011 22.07.94
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, Hell, Haehnchen, Grillen, Asien, P4
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