|
|
| Kochrezept / Rezept Grillierter Seeteufel auf Mandel-Peperoni |
|
| Rezept Hits: 3752 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln kochen und Stromsparen !
Kartoffeln in den Topf geben, 1-2 cm Wasser angießen, zugedeckt ankochen. Sobald ein Dampffähnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten bei kleiner Hitze fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Kartoffelwasser abgießen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 0.5 Bd. Glattblaettrige Petersilie | | 6 Thymianzweige | | 2 Knoblauchzehen | | 50 ml Olivenoel; (1) | | 4 Scheib. Seeteufel; enthaeutet je gut 15 mm dick | | 40 g Rosinen | | 2 Gelbe Peperoni | | 2 Rote Peperoni | | 2 mittl. Fleischtomaten | | 3 El. Olivenoel; (2) | | 40 g Mandelstifte | | 1 El. Weissweinessig | | 0.5 Tl. Zucker | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | 1 Zitrone | | - - Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 26/99 Umgew. von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Grillierter Seeteufel auf Mandel-Peperoni: |
Rezept - Grillierter Seeteufel auf Mandel-Peperoni
Petersilie fein hacken, Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen. Den
Knoblauch schaelen und fein hacken. Alle diese Zutaten mit dem
Olivenoel (1) mischen. Die Seeteufeltranchen in eine Platte geben und
beidseitig mit Marinade bestreichen. Zugedeckt im Kuehlschrank kurz
ziehen lassen.
Inzwischen die Rosinen in heissem Wasser einweichen.
Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen, quer halbieren,
entkernen und wuerfeln.
Den Backofengrill auf 250 Grad vorheizen.
In einer mittleren Pfanne das Olivenoel (2) erhitzen. Die Peperoni
beifuegen und unter wenden etwa 10 Minuten duensten. Rosinen, Tomaten,
Mandelstifte, Weissweinessig und Zucker beifuegen und alles mit Salz
sowie Pfeffer wuerzen. Alles weitere 10 Minuten garen.
Einen Teil der Marinade von den Fischtranchen abstreifen und beiseite
stellen. Die Seeteufeltranchen auf ein Blech legen und im oberen
Drittel des Ofen unter dem vorgeheizten Grill 5 Minuten braten. Dann
mit restlicher Marinade bestreichen, wenden und den Fisch weitere 5
bis 6 Minuten grillieren.
Die Zitrone in Viertel schneiden. Das Peperonigemuese auf
vorgewaermten Tellern anrichten, den Fisch darauf anrichten und mit
den Zitronenvierteln garnieren.
Tip Nach Belieben kann man den Fisch natuerlich auch auf dem
Gartengrill zubereiten. Unbedingt eine extrastarke Alufolie auf den
Grill legen, damit der Fisch nicht am Rost kleben bleibt.
:Fingerprint: 21728360,101318689,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kichererbsen - die witzigen Hülsenfrüchte
Eine Schönheit sind sie wahrlich nicht. Dafür haben sie jedoch den lustigsten Namen aller Gemüsesorten: Kichererbsen sind fade braun und schrumpelig und machen keinen besonders raffinierten Eindruck. Der Eindruck täuscht. | | Thema 8074 mal gelesen | 30.10.2007 | weiter lesen |  | Raclette - Raclette-Käse und viel Zeit zum genießen
Es verbreitet wohlige Wärme und verströmt einen intensiven, herzhaften Geruch: Raclette ist ein Winteressen, das sich gut und gerne über mehrere Stunden hinziehen kann und bei dem kleine Portionen ganz groß rauskommen. | | Thema 12590 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen |  | Kokos-Cranberrie-Cornflakes - Kekse zum Frühstück?
Cerealien sind nicht nur fürs Frühstück gut – vor allem mit den klassischen Cornflakes lassen sich wunderbar krosse Plätzchen oder Crossies zubereiten, die Crisp und zarten Schmelz vereinen und leicht nachzubacken sind. | | Thema 3888 mal gelesen | 08.08.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|