Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten!
2 mittl. Fische; a etwa 350 g; z.B. Forelle oder Makrele
- - Zitronensaft
- - Salz
- - Pfeffer; frisch gemahlen
- - Fett; fuer die Form
4 Tomaten
2 El. Semmelbroesel
2 El. weiche Butter
2 El. Parmesan
- - Salat ;zum Servieren
Zubereitung des Kochrezept Grillfisch aus dem Ofen:
Rezept - Grillfisch aus dem Ofen
Die Fische waschen und gruendlich abtrocknen. Innen und aussen mit
Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern. An der dicksten Stelle
3-4 mal einschneiden, damit sie gleichmaessig garen. Jeden Fisch in je
eine gefettete Gratinform legen.
Die Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden. Semmelbroesel, Butter
und Kaese verkneten und auf die Tomaten setzen. In die Formen geben.
Im Backofen unter den vorgeheizten Grill schieben, 10 bis 12 Minuten
grillen. Zwischendurch die Fische einmal wenden.
Mit Salat anrichten.
* Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fisch, Grillen, P2
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