Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt.
Milch mit Zucker, Salz, Rosinen und 100 g Butter zum Kochen bringen.
Dann langsam den Griess einruehren, bis die Masse dick wird. Vom Feuer
nehmen und 10-15 min. quellen lassen.
Nun in reichlich gefetteter Form im Ofen leicht hellbraun backen,
herausnehmen und mit Gabeln in groessere Stuecke zerteilen (nicht
schneiden!)
Nach Geschmack zuckern und mit Kompott oder Zwetschkenroester
servieren.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Suessspeise, Mehlspeisen
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