Rezept Grießherzen auf Schokoladensauce

 
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Kochrezept / Rezept Grießherzen auf Schokoladensauce

Grießherzen auf Schokoladensauce

Kategorie - Dessert Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 5701
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Butter
2  Eigelb
1/2 Dos. Grieß
- - Milch
1  Nashi Birne
1 Bd. Salbei
- - Vanillezucker
- - Zitronenmelisse
- - Zucker, braun
- - Zucker, weiß
1  Tafel Schokolade
- - Sahne
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000
- - wiederholt am 28. 08. 00
Zubereitung des Kochrezept Grießherzen auf Schokoladensauce:

Rezept - Grießherzen auf Schokoladensauce
Zubereitung: Die Haelfte des Griesses wie im Hauptgericht mit Milch aufkochen, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und unter Ruehren zu einer festen Masse kochen. Zu dieser Masse zwei Eigelb geben und die moeglichst schon erkaltete Masse in Herzausstechfoermchen giessen (diese vorher kurz in Wasser tauchen). Die Griessherzen dann in Butter braten. Nashi schaelen, wuerfeln und mit braunem Zucker und Butter leicht karamellisieren lassen. Fuer die Sauce Schokolade in Sahne schmelzen und koecheln lassen. Sauce auf einen Teller geben, Nashiwuerfel daraufgeben und darauf die Griessherzen setzen und mit einem Zitronenmelisseblaettchen garnieren.

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