| Kochrezept / Rezept Grießherzen auf Schokoladensauce |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Butter |
| 2 Eigelb |
| 1/2 Dos. Grieß |
| - - Milch |
| 1 Nashi Birne |
| 1 Bd. Salbei |
| - - Vanillezucker |
| - - Zitronenmelisse |
| - - Zucker, braun |
| - - Zucker, weiß |
| 1 Tafel Schokolade |
| - - Sahne |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000 |
| - - wiederholt am 28. 08. 00 |
| Zubereitung des Kochrezept Grießherzen auf Schokoladensauce: |
Rezept - Grießherzen auf Schokoladensauce
Zubereitung: Die Haelfte des Griesses wie im Hauptgericht mit Milch
aufkochen, dann Zucker und Vanillezucker zugeben und unter Ruehren zu
einer festen Masse kochen. Zu dieser Masse zwei Eigelb geben und die
moeglichst schon erkaltete Masse in Herzausstechfoermchen giessen
(diese vorher kurz in Wasser tauchen). Die Griessherzen dann in Butter
braten. Nashi schaelen, wuerfeln und mit braunem Zucker und Butter
leicht karamellisieren lassen.
Fuer die Sauce Schokolade in Sahne schmelzen und koecheln lassen.
Sauce auf einen Teller geben, Nashiwuerfel daraufgeben und darauf die
Griessherzen setzen und mit einem Zitronenmelisseblaettchen garnieren.
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