| Kochrezept / Rezept Grieß-Mousse mit Rhabarberkompott |
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| Rezept Hits: 2858 |
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Küchentipp: Zitrusfrüchte !
Die Öle von Zitrone und Orange wirken erfrischend und
kräftigend bei Gefühlen von Niedergeschlagenheit und
Mutlosigkeit.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/2 l Milch |
| 1 Pr. Salz |
| 1/2 Vanillestange |
| 100 g Vollgrieß |
| 2 Eigelb |
| 4 El. (brauner) Zucker |
| 1 unbehandelten Orange, abger. Schale von |
| 1 El. Orangensaft |
| 2 Eiweiß |
| 500 g Rhabarber |
| 1 Orange, Saft von |
| 4 El. brauner Zucker oder |
| 2 El. Birnendicksaft. |
| Zubereitung des Kochrezept Grieß-Mousse mit Rhabarberkompott: |
Rezept - Grieß-Mousse mit Rhabarberkompott
Milch, Salz und aufgeschnittene Vanilleschote aufkochen. Griess unter
Ruehren einstreuen, auf der ausgeschalteten Kochplatte in etwa 2
Minuten ausquellen lassen. Vanilleschote entfernen, etwas abkuehlen
lassen. Eigelb, Zucker, Orangenschale und -saft zum Griessbrei ruehren.
Eiweiss steif schlagen, unterziehen, 2-3 Stunden kalt stellen.
Rhabarber putzen, in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zucker und
Orangensaft in einem Topf (nicht Aluminium) gut mischen und eine halbe
Stunde ziehen lassen. Auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zum Kochen
bringen, ausschalten und in 2-3 Minuten ausgaren lassen, kalt stellen.
Zum Servieren mit 2 El. von der Mousse Kloesse abstechen, mit dem
Kompott zusammen auf Tellern anrichten.
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