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| Kochrezept / Rezept Griess-Kasseler-Knoedel |
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| Rezept Hits: 3385 |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Kasseler Aufschnitt in Scheiben | | 1 Bd. glatte Petersilie | | 250 ml Milch | | - - Salz | | 25 g Butter | | 100 g Hartweizengriess | | 1 mittl. Ei | | 1 mittl. Eigelb | | - - Pfeffer | | - - Muskatnuss | | 1 l Rinderbruehe | | 1 Bd. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Griess-Kasseler-Knoedel: |
Rezept - Griess-Kasseler-Knoedel
Kasseler fein wuerfeln. Petersilie abzupfen und hacken. Milch, 1 Prise Salz
und Butter aufkochen. Griess zugeben und 1 Min. bei ausgeschalteter
Herdplatte unter Ruehren ziehen lassen. Ei, Eigelb, Petersilie und Kasseler
unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Abkuehlen lassen.
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Haenden ca. 12 Kloesse formen. Die
Bruehe aufkochen, die Kloesse hineingeben und bei milder Hitze 12-14 Minuten
garziehen lassen. Nicht kochen. Schnittlauch in Roellchen schneiden. Zur
Bruehe geben, evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und servieren.
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