| Kochrezept / Rezept Griess-Halwa (Sudji ka halwa) |
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Küchentipp: Petersilie richtig aufbewahren
!
Achten Sie darauf, dass Sie Petersilie niemals in der Nähe oder zusammen mit Äpfeln oder Tomaten aufbewahren oder lagern. Sie fault oder vergilbt sehr rasch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 300 g feinkoerniger Griess |
| 5 dl Wasser |
| 25 g Mandeln; blanchiert und gehobelt |
| 1/4 Tl. Kardamomsamen im Moerser zerstossen |
| 5 El. Ghi; Ghee |
| 150 g Zucker |
| 2 El. Sultaninen; evtl. mehr je nach Geschmack |
| Zubereitung des Kochrezept Griess-Halwa (Sudji ka halwa): |
Rezept - Griess-Halwa (Sudji ka halwa)
In einer grossen Pfanne Ghee erhitzen; die Mandelsplitter in das
heisse Fett geben und ruehren, bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen.
Mit einem Bratenwender herausnehmen und auf einen mit saugfaehigem
Papier ausgelegten Teller geben.
In einer Saucenpfanne Wasser aufkochen. Wenn es heftig kocht, die
Hitze verringern.
Den Griess in die Pfanne mit dem Fett geben, die Hitze verringern und
unter Ruehren 8 bis 10 Minuten anroesten, bis er eine warme,
goldgelbe Farbe annimmt, jedoch nicht braun wird. Den Zucker zugeben
und einruehren.
Das kochende Wasser unter Ruehren so langsam in die Pfanne giessen,
dass dieser Vorgang gut 2 Minuten dauert. Ist das ganze Wasser
unterruehrt, die Hitze weiter verringern und das Halwa unter
staendigem Ruehren weitere fuenf Minuten duensten lassen. Die
Sultaninen, die Mandeln und den Kardamom zufuegen und 5 Minuten
weiterruehren.
Heiss, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
* Quelle: Nach: Madhur Jaffrey Indisch Kochen, Gerichte
und ihre Geschichte Edition d i a, 1992
ISBN 3 905482 49 5 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Griess, Ghee, Indien, P6
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