| Kochrezept / Rezept Griess-Gnocchi mit Paprikagemuese |
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| Rezept Hits: 3894 |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Toepf. Basilikum |
| 2 Stg. Salbei |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 l Milch |
| 25 g. Butter oder Margarine |
| 1 Prise Salz |
| - - Pfeffer |
| - - abgeriebene Muskatnuss |
| 125 g. Griess |
| 1 Ei (Gew. Kl. 3) |
| 60 g. frisch geriebener Parmesan-Kaese |
| 2 rote Paprikaschoten |
| 2 gelbe Paprikaschoten |
| 3 El. Oel |
| - - etwas Edelsuess-Paprika |
| Zubereitung des Kochrezept Griess-Gnocchi mit Paprikagemuese: |
Rezept - Griess-Gnocchi mit Paprikagemuese
Kraeuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
Knoblauch schaelen und zerdruecken. Mit Milch, Fett, Salz, Pfeffer und
Muskat aufkochen. Griess einruehren und bei schwacher Hitze unter
mehrmaligem Umruehren ca. 8 Minuten quellen lassen. Topf vom Herd
nehmen. Ei, 50 g Parmesan und gehackte Kraeuter unterruehren. Mit zwei
Essloeffeln Gnocchi abstechen und in siedendem Salzwasser ca. 7 Minuten
gar ziehen lassen.
Paprika putzen, waschen, kleinschneiden. In heissem Oel unter Wenden ca.
15 Minuten duensten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Gnocchi auf
einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Gemuese anrichten. Mit
restlichem Parmesan bestreuen.
Alles mit Kraeutern garnieren. Ergibt ca. 16 Stueck.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Pro Portion ca. 1800 Joule/430 Kalorien
* Quelle: TV Hoeren und Sehen 36/94
** Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 3 Sep 94 20:44:00 +0200
Stichworte: Italienisch, P4
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