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| Kochrezept / Rezept Griechisches Fenchelgemuese |
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| Rezept Hits: 2483 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Fenchel | | 2 Zehen Knoblauch | | 1 unbehandelte Zitronen | | 3 El. gutes Olivenoel | | 1/8 l Weisswein | | 2 El. Korianderkoerner | | 1 Tl. Pfefferkoerner |
| Zubereitung des Kochrezept Griechisches Fenchelgemuese: |
Rezept - Griechisches Fenchelgemuese
Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch in duenne Scheiben
schneiden. Die Zitronen spiralfoermig abschaelen, Zitrone auspressen.
In einer Form den Knoblauch bei 600 Watt im Olivenoel anduensten, Wein
und Zitronenschale zugeben. Koriander und Pfeffer zerdruecken und zugeben.
Fenchelspalten mit der Marinade mischen, zugedeckt bei 600 Watt
13-15 Minuten garen.
Fenchel in ein Glasgefaess geben. Sud mit 3 El. Zitronensaft und Salz
verruehren, ueber den Fenchel giessen und alles erkalten lassen.
Tips: Teil einer Vorspeisenplatte oder Beilage zu Fleisch
* Frau Spiegelhalder, Goeppingen
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Fenchel, Vorspeisen, Gemuesegerichte,
Mikrowelle, Griechisch
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