Rezept Griechischer Salat mit Schafkäse

 
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Griechischer Salat mit Schafkäse

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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
3  Paprikaschoten, rote
400 g Schafkäse, milder (Feta)
4  Zwiebeln
700 g Zucchini, mittelgroße
120 g Oliven, schwarze
8  Olivenöl
1  Knoblauchzehen
- - Salz
- - Pfeffer (a.d. Mühle)
1 Bd. Petersilie, glatte
6  Zitronensaft
Zubereitung des Kochrezept Griechischer Salat mit Schafkäse:

Rezept - Griechischer Salat mit Schafkäse
Paprikaschoten putzen, sechsteln. Den Schafkäse würfeln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen, halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln und Zucchini in 2 EL heißem Öl mit dem durchgedrückten Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprika, Schafkäse, Oliven und abgezupften Petersilienblättern mischen. Zitronensaft erst mit 1/2 TL Salz und Pfeffer, dann mit dem restlichen Olivenöl verrühren und vorsichtig unter den Salat heben. In einer Schüssel anrichten.

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