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| Kochrezept / Rezept Griechischer Hackfleisch-Teller |
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| Rezept Hits: 3869 |
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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Dosentomaten | | 60 g Margarine | | 1 Tl. Zucker | | 4 El. Weisswein | | 1 Lorbeerblatt, klein | | 3 Knoblauchzehen | | - - Salz | | - - Pfeffer, frisch gemahlen | | 500 g Rinderhackfleisch | | 1 Broetchen | | 1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen | | 1 Ei | | 2 Tl. Petersilie, fein gehackt | | - - Fett zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Griechischer Hackfleisch-Teller: |
Rezept - Griechischer Hackfleisch-Teller
Fuer die Sauce die Tomaten abgiessen und vom Stielansatz befreien.
Die Margarine in einem Topf zerlassen. Die Tomaten, den Zucker, den
Wein und das Lorbeerblatt dazugeben, 1 Knoblauchzehe abziehen und
dazupressen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen, dann 30 Minuten koecheln lassen.
Dazwischen evtl. etwas Wasser angiessen, damit nichts anbrennen kann.
Inzwischen fuer die Hackfleisch-Roellchen das Broetchen in Wasser
einweichen. Die restlichen Knoblauchzehen abziehen und sehr fein
hacken oder zerdruecken.
Das Hackfleisch mit dem ausgedrueckten Broetchen, dem Knoblauch und dem
Ei vermengen, mit Kreuzkuemmel, Salz und Pfeffer gut wuerzen.
Aus dem Fleischteig etwa 7 cm lange Roellchen formen und im heissen Fett
rundum braten.
Die Sauce durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen lassen und mit
den Fleischroellchen servieren.
Info: Enthaelt pro Portion ca. 31 g Eiweiss, ca. 22 g Fett,
ca. 19 g Kohlenhydrate, ca. 414 kcal, ca. 1733 kJ
Stichworte: Hackfleisch, Griechisch, Vorspeise, P4
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