| Kochrezept / Rezept Griechischer Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf ( |
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Küchentipp: Das Eigelb bleibt in der Mitte
!
Wenn Sie russische oder gefüllte Eier machen, drehen Sie die Eier während des Kochens hin und wieder um, damit das Eigelb in der Mitte erstarrt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Auberginen in 1 cm dicke Scheiben |
| 500 g Tomaten in 1 cm dicke Scheiben |
| 2 Gruene Peperoni in duenne Streifen |
| 250 g Hammel oder |
| 250 g Schweinefleisch in kleine Wuerfel |
| 3 Knoblauchzehen |
| 6 El. Oel |
| 5 El. Emmentaler; gerieben |
| - - Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Basilikum |
| - - Thymian |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Griechischer Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf (: |
Rezept - Griechischer Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf (
Auberginen wuerzen (Salz und Pfeffer), in Mehl wenden und in heissem
Oel beidseitig goldgelb braten.
Peperonistreifen in Oel ebenfalls kurz anbraten.
Danach Zwiebelwuerfel in Oel duensten.
Nun das Fleisch in Oel scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwuerfel,
Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum und
Thymian dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen (geringe
Hitze).
In eine gefettete Auflaufform jeweils schichtweise Auberginen,
Fleisch, Tomatenscheiben (noch wuerzen mit Salz und Pfeffer,
Basilikum und Thymian) und Peperoni einfuellen. Mit Reibekaese
bestreuen und mit Oel betraeufeln und im Ofen bei ca. 200 Grad 30
Minuten ueberbacken.
Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tsatsiki.
* Quelle: Kadula's Kochkurs Gepostet Wilhelm Eggert
2:240/5311, 28.05.1994
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Gratin, Aubergine, Fleisch, P4
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