| Kochrezept / Rezept Griechischer Auberginen -Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka) |
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Küchentipp: Kamille !
Leicht beruhigend und tonisierend, besänftigt Kopf und
Gehirn. Passt gut zu Geranie, Lavendel und Rose.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - ca. 500 g Auberginen (1 cm dicke Scheiben) |
| - - ca. 500 g Tomaten (1 cm dicke Scheiben) 3 gruene Peperoni (in |
| - - duenne Streifen geschnitte |
| - - ca. je 1/2 Pfund Hammel und Schweinefleisch |
| - - (in sehr duenne Wuerfel geschnitten) 3 Knoblauchzehen |
| - - (zerdrueckt) 6 El. Oel |
| 5 El. geriebenen Kaese (Emmentaler) |
| - - Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Basilikum |
| - - Thymian |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Griechischer Auberginen -Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka): |
Rezept - Griechischer Auberginen -Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka)
Auberginen wuerzen (Salz und Pfeffer), in Mehl wenden und in heissem
Oel beidseitig goldgelb braten. Peperonistreifen in Oel ebenfalls kurz
anbraten. Danach Zwiebelwuerfel in Oel duensten. Nun das Fleisch in Oel
scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwuerfel, Knoblauch, gehackte
Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum und Thymian dazugeben
und weitere 5 Minuten schmoren lassen (geringe Hitze). In eine
gefettete Auflaufform jeweils schichtweise Auberginen, Fleisch,
Tomatenscheiben (noch wuerzen mit Salz und Pfeffer, Basilikum und
Thymian) und Peperoni einfuellen. Mit Reibekaese bestreuen und mit und
Oel betraeufeln und im Ofen bei ca. 200 Grad 30 Minuten ueberbacken.
Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tsatsiki.
* Quelle: Kadula's Kochkurs
** Erfasst und gepostet von Wilhelm Eggert (2:240/5311.26)
Stichworte: Auflaeufe, Gemuesegerichte, Auberginen, Tomaten,
Fleischgerichte, Hammelfleisch, Schweinefleisch,
P4
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