| Kochrezept / Rezept Griebenschmalz mit Harzer |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Schweineflomen 4 saeuerliche Aepfel (Boskop) |
| 200 g Zwiebeln |
| 1 Tl. getrockneter Thymian |
| 1 Tl. getrockneter Majoran |
| - - Pfeffer, Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Griebenschmalz mit Harzer: |
Rezept - Griebenschmalz mit Harzer
Flomen haeuten, in kleine Wuerfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder
Automatkochplatte 4 - 5 erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Zwiebel
und Aepfel in feine Wuerfel schneiden, mit dem ausgelassenen Fett 1/2 Stunde
auf 1 oder Automatkochplatte 4 - 5 schmoren lassen. Anschliessend in einen
Schmalztopf fuellen und fest werden lassen.
Dazu gibt's Harzer Kaese und Schwarzbrot.
* Quelle: 10/94 Hamburgische Elektrizitaets-Werke AG
** Gepostet von Lothar Schaefer
Date: Mon, 17 Oct 1994
Stichworte: Schmalz, Grieben, Harzer
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