| Kochrezept / Rezept Griebenschmalz |
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Küchentipp: Schnelle Schokoglasur !
Die Schokoladenglasur wird schneller trocken, wenn Sie einen Esslöffel Kokosfett mit darunter mischen. Vorher schmelzen und darunter rühren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g frischer Bauchspeck mit Schwarte |
| 2 Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 gross. saeuerlicher Apfel |
| 1 Tl. Majoran |
| - - Salz |
| 3 Pfefferkoerner |
| 1 Lorbeerblatt |
| Zubereitung des Kochrezept Griebenschmalz: |
Rezept - Griebenschmalz
Vom Bauchspeck die Schwarte abtrennen und in sehr feine Wuerfel schneiden.
Den Speck selbst grob hacken. Beides in eine Kasserolle geben und durch
langsames Erhitzen auslassen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schaelen, sehr
fein hacken oder reiben. Apfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse
herausschneiden. Die Viertel in hauchduenne Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln
und Knoblauch in das ausgelassene Fett geben. Majoran, etwas Salz,
Pfefferkoerner und Lorbeerblatt zufuegen. Alles so lange bei milder Hitze
koecheln, bis die Apfelscheiben gut gebraeunt sind. Das Lorbeerblatt
herausfischen und wegwerfen. Das fluessige Fett in Steinguttoepfchen fuellen,
dabei Grieben und Apfelstuecke gleichmaessig verteilen. Abkuehlen lassen.
Haltbarkeit: im Kuehlschrank mindestens zwei Monate
* - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser:
Stichworte: ZER, Schmalz, Griebenschmalz
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