Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!
Das Brot in kleine Würfelchen schneiden. Den Knoblauch schälen und
sehr fein hacken.
In einer beschichteten Bratpfanne die Speckwürfelchen im eigenen Fett
knusprig braten. Das Bratfett bis auf ein Esslöffel abgießen.
Die Butter zum Speck geben und aufschäumen lassen. Dann die
Brotwürfelchen beifügen und knusprig rösten. Am Schluß den
Knoblauch untermischen und kurz mitdünsten. Alles in eine Gratinform
verteilen.
Den Käse entrinden und klein würfeln. Über die Speck-Brot-Mischung
verteilen. Petersilie fein hacken. Mit Eiern, Milch, Salz, Pfeffer und
Muskatnuss gut verquirlen. Über die Zutaten in der Gratinform geben.
Den Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille dreissig bis fünfunddreißig Minuten backen. Heiß mit Salat
servieren.
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