Rezept Grenadierfilet a la Orly

 
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Kochrezept / Rezept Grenadierfilet a la Orly

Grenadierfilet a la Orly

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Küchentipp: Tüten als Trichter !
Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
600 g Grenadierfilet
- - Salz
- - Zitrone
- - Worcestersosse
60 g Mehl
1 dl Bier
10 g Oel
1  Eigelb
1  Eiklar
Zubereitung des Kochrezept Grenadierfilet a la Orly:

Rezept - Grenadierfilet a la Orly
Den Fisch mit Salz, Zitronensaft und Worcestersosse 60 Minuten marinieren. Salz, Oel, Eigelb, Mehl und Bier glatt verruehren und das steifgeschlagene Eiweiss unterheben. Dann den Fisch durch den Teig ziehen und in heissem Fritierfett ausbacken. Dazu passt und reicht man, Tomatensauce. Als 'Nachtisch' passt ein herber/trockener franzoesischer Chablis Weisswein. * 4 Portionen = 1744 Kcal = 436 Kcal/P * - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Kurt, aus Darmstadt. Stichworte: ZER, Fischgerichte, Fischfilet, Grenadier, Grenadierfilet

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