|
|
| Kochrezept / Rezept Gravad Lax |
|
| Rezept Hits: 5450 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gewürz für den Kartoffelsalat !
Schütten sie den Essig von Einmachgurken nicht gleich weg. Er ist eine gute Würze für den Kartoffelsalat. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 frische Lachsseite (750 g) mit Haut | | 100 g Salz | | 50 g Zucker | | 5 Bd. Dill | | - - Pfefferkörner | | - - nach Belieben Wacholderbeere | | - - Senfkörner | | - - Piment |
| Zubereitung des Kochrezept Gravad Lax: |
Rezept - Gravad Lax
Die Lachsseite mit Hilfe einer Pinzette entgräten, mit der
Hautseite nach unten auf Klarsichtfolie legen. Salz und Zucker
mischen, auf den Lachs streuen und einreiben.
Den Dill mit einer Schere fein zerschneiden, auf den Lachs geben,
mit den Gewürzen bestreuen.
Den Fisch in Klarsichtfolie einschlagen, mit der Hautseite nach
oben auf eine Platte legen. Mit einem mit Wasser gefüllten Topf
oder mit Backsteinen beschweren.
In den Kühlschrank stellen, mindestens 48 Stunden durchziehen
lassen.
Den Lachs vom Schwanz zum Kopf hin mit einem schmalen, langen
Lachsmesser in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit oder ohne
Dillschicht servieren.
Dazu reicht man eine pikante Hofmeister Sauce oder Mayonnaise
oder Creme fraîche; diese mit Senf, Zucker und Kräutern pikant
abgeschmeckt.
98 g Eiweiß, 68 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 5193 kJ, 1240 kcal
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Pfannkuchen günstig und lecker, Essen für die schnelle Küche
Omelette, Eierpfannkuchen, Crépes oder Crespelli – die leckeren Fladen aus Eiern, Mehl und Wasser oder Milch kennt und schätzt man überall in Europa. | | Thema 7379 mal gelesen | 21.01.2008 | weiter lesen |  | Schalttag, Fasten und neue Kraft tanken
Manchmal fühlen wir uns einfach matt, träge und lustlos, ohne krank zu sein. Der Körper ist überlastet – und dabei spielt das Essen oft die entscheidende Rolle. | | Thema 4226 mal gelesen | 30.04.2008 | weiter lesen |  | Die koreanische Küche - scharf und gesund
Für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen, ist die koreanische Küche eine schmackhafte Alternative. Sie beherzigt einige Grundprinzipien, die einem an Fastfood und Geschmacksverstärker gewöhnten Gaumen zuerst merkwürdig vorkommen können, denn die Koreaner wissen die Vorzüge natürlicher Nahrung und möglichst unbehandelter Lebensmittel zu schätzen. | | Thema 6487 mal gelesen | 07.06.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|