| Kochrezept / Rezept Graupen-Pilzeintopf |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Zwiebel |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 mittl. Moehren |
| 250 g Gerstengraupen |
| 5 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| 750 ml Gemuesebruehe; aus Extrakt |
| 250 g Braune Champignons |
| 1/2 Zitrone; Saft davon |
| 2 Stengel glatte Petersilie; gehackt |
| - - Meersalz |
| - - Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| - - Hefestreuwuerze |
| Zubereitung des Kochrezept Graupen-Pilzeintopf: |
Rezept - Graupen-Pilzeintopf
Zwiebel, Knoblauch und Moehren schaelen, sehr klein wuerfeln und zusammen
mit den Graupen in drei Essloeffeln heissem Oel anduensten. Mit heisser
Gemuesebruehe aufgiessen und ca, 25 Minuten garen.
Zwischenzeitlich Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in
restlichem Oel anbraten. Mit Zitronensaft betraeufeln und so lange garen,
bis die gebildete Feuchtigkeit verdampft ist.
Die Graupen mit gehackter Petersilie, Meersalz, Pfeffer und
Hefestreuwuerze mischen. Dazu passen vegetarische Wuerstchen aus dem
Reformhaus.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 13. 01.96
Stichworte: Eintopf, Gemuese, Vegetar, P4
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